枸杞牛尾煲

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中文名
枸杞牛尾煲
主    料
牛尾750克,
辅    料
枸杞子50克
调    料
大葱10克,姜10克

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枸杞牛尾煲材料

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主料:牛尾750克,
辅料:枸杞子50克,
调料:大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克

枸杞牛尾煲做法

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枸杞子洗净,平均分成两份,一份加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁25毫升,另一份备用。将牛尾刮洗干净,剁成段,投入沸水锅内略氽,取出同洗净。将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内,加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐,先用武火煮沸,加入枸杞子浓缩汁,改用文火炖煮,以牛尾酥烂为度。拣去葱、姜。
词条标签:
食品 菜品